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山茶油妙用

  江西名优特产

直接饮用】

早上空腹喝8ml—16ml茶油,也可加入蜂蜜、牛奶、酸奶、豆浆和果汁中,可补充一天所需的全部维生素。长期服用对咽喉肿疼、干咳多痰、孕妇及老年人便秘等有很好的改善作用

【烹饪食用】

煎炸:茶油因其抗氧性能和高达93%的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。茶油的烟点在高达 210℃~220℃ 之间,远高于其它常用食用油的烟点值。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。因此茶油反复使用10次也不会产生变味及产生有害物质。最适合煎炸的油类。
烧烤:用茶油烧烤时,烘烤食物前抹一层茶油,鲜香酥脆,食物会散发出诱人的淡淡的茶油清香。
炒菜:炒各类蔬菜时光鲜油亮,时间再长也不变色,做完菜后(特别是不吸油的菜)上桌前浇上茶油,食物更加香滑、味道更醇厚。
煮饭:煮饭时倒入一匙的茶油,可使米饭更香,且粒粒饱满。
焙烘:茶油还适合于焙烘面包和甜点。茶油远比奶油的味道好,可广泛用于任何甜品及面包。
做酱料和调味品:茶油是做冷酱料和热酱料最好的食用油,它可?;ば孪式戳系纳?,又可以是调出食物的味道,而不是掩盖它。
腌制:在烹食前先用茶油腌过,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。
炒饭:在炒饭即将出锅前淋上茶油,果香扑鼻,且粒粒留香。
火锅:涮火锅的调料中可加入适量的茶油,把食物从涮锅中捞出后,放入加了茶油的调料中拌一拌,再入口,口感细腻爽滑。
平衡较高酸度的食物:将茶油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物,如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐,如果在放了调味品的菜肴里加一些茶油,你会发现味道更好。茶还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。
清蒸:清蒸鱼或是蒸蛋时加入一匙茶油,清蒸菜品更富清香,味道更加鲜美。
面食:可将茶油和入饺子,馄饨等馅料中。这样蒸熟,或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑,果香醇厚。
煮汤:无论煮清淡的蔬菜汤还是浓郁的荤菜汤,在煮完后加入一匙茶油,能使汤更加清香鲜美。
凉拌:各种荤蔬凉拌菜都可直接加茶油,会使菜肴保持原味、色泽光亮、口味清新美妙,食用更加营养,将菜肴的原味及特色发挥到极至。
色拉:各种蔬菜色拉或水果色拉中加入一匙茶油,鲜香味美。

粥羹:煮粥或煮羹时加入一匙茶油,或在煮完后加入,方便营养更健康。

饮品:冲泡麦片,芝麻糊等即饮食品时可加入一匙茶油。

茶油一汤匙拌生鸡蛋生饮可止咳及润喉。
茶油煎荷包蛋:(每日食用1个)能?;ず砹?,预防中风和高血压,保养容颜。
茶油拌面:空腹食用能调理胃肠腹泻绞肠痧。
取适量茶油炒瘦猪肉加生姜一片,炒熟之后,倒适量开水加白红菜??芍瘟平懦榻?。
茶油加姜丝炒鸡肉:可清肝,润肺,消红褪肿。
取适量茶油炒蕃石榴嫩叶:每天早上食用1次。能改善糖尿病。
茶油炒红菜(经常食用):可预防糖尿病、妇女产前抽筋、产后肚皮松纹。
茶油炒杜仲及腰花:滋阴补血、强筋骨、补肝肾、降血压、预防尿频、妇女产后坐月子食用,预防日后腰酸背痛。

 相关文章: 山茶油功效 茶油的药用价值

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